О рыбах

Этапы выращивания товарной рыбы

Выращивание товарной рыбы - сложный процесс, складывающийся из двух основных этапов: получения посадочного материала и непосредственного выращивания.
Первый этап включает летнее и зимнее содержание стада производителей, подготовку питомной части с эксплуатации, получение потомства, его выдерживание и выращивание до стадии сеголетков, пересадку сеголетков в зимовальные пруды, проведение зимовки и облов зимовалов.
На втором этапе проводят подготовку нагульных прудов, посадку в них годовиков, выращивание, отлов и реализацию товарной рыбы. При двухлетнем обороте первый этап длится 10-12 месяцев, а второй продолжается 6-7 месяцев.
На каждом этапе ведутся наблюдения за условиями обитания рыбы и проводят мероприятия по их улучшению.

Подготовка производителей к нересту

Успех работы в рыбоводном хозяйстве определяется в первую очередь качеством посадочного материала, поэтому к производителям предъявляются повышенные требования. Весной после таяния льда производителей вылавливают из зимовальных прудов и тщательно осматривают. Пригодные для производства рыбы должны иметь ненарушенный чешуйчатый покров и эластичную блестящую кожу желтоватого или слабо-розового цвета, четко выраженные боковую линию и половые признаки, быть здоровыми и не иметь травм и уродств.
При осмотре производителей разделяют на две группы.
В первую группу входят рыбы с четко выраженными признаками готовности к нересту.
Вторую партию формируют из особей с менее выраженными признаками и используют для получения потомства в последнюю очередь.
Отобранных рыб обрабатывают в профилактических ваннах и рассаживают отдельно по полу в летние маточные пруды, освобожденные зимовалы или садки, заливаемые на глубину 80-100 см. Во избежании преждевременного вымета икры, иногда наблюдаемого у самок даже в отсутствие самцов, не следует допускать большого прогрева воды в прудах или садках, для чего можно увеличить проточность.
До наступления нерестовых температур производителей содержат приплотности посадки 2-3 особи на 10 м3 воды. В этот период их можно подкармливать высококачественными кормами: проросшими зернами пшеницы или ячменя, куколкой тутового шелкопряда или рыбной мукой. Зерно для проращивания рассыпают тонким слоем в помещении на свету и периодически увлажняют теплой водой. Суточный рацион составляет 2-5% от массы рыб.

Получение потомства

Существует два способа получения потомства карпа - прудовый и заводской. Здесь будет описан первый из них, который основан на естественном нересте производителей в прудах.
Посадка производителей на нерест. Одновременно с преднерестовой подготовкой производителей подготавливают нерестовые пруды. В них расчищают мелиоративные канавы, ремонтируют гидротехнические сооружения. Мусор и прошлогоднюю растительность собирают и сжигают непосредственно в прудах. Ложе водоемов удобряют, известкуют, боронуют. При отсутствии мягкого лугового покрова ложе засевают семенами растительности, устойчивой к разложению (канареечника, лисохвоста и других трав, способных выдержать пребывание в воде до 10-12 сут), или покрывают дерном с луговой растительностью. Если дерна нет, можно использоватьвеники из ветвей можжевельника, ели, кусты перекати-поля, пучки рисовой соломы, прикрепленные ко дну с помощью камней или колышков, обрывки мелкой дели, растянутые на колышках, или венички из синтетических нитей, окрашенные в зеленоватый, желтоватый или серый цвет.
При повышении температуры воды в водоисточнике до 14-15 градусов Цельсия пруды заполняются водой через фильтры. Период между залитием и посадкой производителей не должен превышать 1-2 дней, так как в противном случае наблюдается массовое развитие хищных безпозвоночных, выедающих икру и личинок карпа. Пруды целесообразно заливать с утра, чтобы вечером можно было сажать в них рыб на нерест.
Обычно применяют гнездовой нерест, который проводят фронтальным или ступенчатым методом.
При фронтальном методе посадку на нерест проводят одновременно во все пруды, что приводит к получению одновозрастного потомства, но требует привлечения большого числа рабочих.
При ступенчатом методе посадку на нерест одновременно проводят только в часть прудов, а в остальные - с интервалом в 1-2 дня. При этом необходимая численность рабочих сокращается, но потомство карпа получается разновозрастным.
Перед посадкой на нерест производителей обязательно обрабатывают в профилактических ваннах 5%-ным раствором поваренной соли в течение 5 минут или 0,2%-ным раствором аммиака 1-2 минуты. Профилактическую обработку рыб лучше делать непосредственно в зимовальных прудах синтетическими основными красителями - ярко-зеленым или фиолетовым К, вносимыми в воду с помощью установок ПАО-1 из расчета 0,15-0,20 г/м3. Необходимое количество красителя растворяется в 10 л горячей воды и разбавляется 400 л прудовой воды.
Нерест обычно происходит ранним утром на следующий день после посадки. Его контролируют визуально по активному движению рыб в мелководной зоне и всплескам воды. Через 3 ч после завершения нереста для контроля берут пучок субстрата с приклеившимися к нему икринками. Под бинокуляром или лупой просматривают 100 икринок и определяют процент оплодотворения. После этого субстрат помещают в стеклянную прозрачную банку, которую завязывают марлей и отпускают в пруд для дальнейшего наблюдения за развитием икры.
При неудовлетворительном нересте производителей заменяют. Для предотвращения передачи болезней потомству, а также для сохранения кормрвой базы и предупреждения травмирования и поедания личинок производителями их отлавливают не позднее чем через 20 часов после нереста. Отлов рыб проводят с помощью вентеря без спуска прудов. В случае необходимости приспускания пруда икру на субстрате орошают водой с помощью веника или мотопомпы.
Иногда производителей после нереста помещают в другой нерестовый пруд, где за счет выметывания оставшейся икры выход личинок из одного гнезда можно увеличить на 20-40 тыс. штук. В некоторых хозяйствах нерестовые пруды с этой целью разделяют дамбами и решетками на два отсека. После окончания нереста в одном отсеке решетку поднимают и производителей перегоняют в другой отсек, в котором они находятся еще 1-2 дня.
После нереста отловленных производителей снова профилактически обрабатывают и размещают в летние маточные пруды при плотности посадки, не превышающей трехкратную.
Развитие икры и содержание личинок. Продолжительность развития икры зависит от термического и гидрохимического режимов. Для развития икры требуется 60-80 градусо-дней. При температуре воды 17-20 градусов выклев личинок происходит через 3-6 суток после оплодотворения икры. Температура воды выше 27 градусов отрицательно действует на выживаемость личинок.
В первый день после вылупления личинки прикреплены к субстрату и находятся в неподвижном состоянии. К концу второго дня и в начале третьего у них начинается смешанное питание. Желточный мешок рассасывается полностью на 5-6-е сутки. После этого личинки начинают интенсивно потреблять сначала мелкие, а затем и более крупные формы зоопланктона.
Для обеспечения обильного питания личинок карпа пруды удобряют, в них вносят специально разводимые живые корма. При большой плотности посадки личинок уже на самых ранних стадиях развития необходимо подкармливать высококачественными кормами, вносимыми в пруд в рассыпном виде.
При получении личинок прудовым методом большое значение имеет срок выращивания их в прудах. Отлов и пересадка личинок в мальковые и выростные пруды в раннем возрасте приводит к повышенному травмированию молоди и ее значительному отходу. В то же время в случае длительной задержки личинок в нерестовых прудах запасов кормовых организмов не хватает и молодь может погибнуть от истощения. Поэтому целесообразно пересаживать личинок в момент разделения плавательного пузыря на два отдела, из которых передний заполнен воздухом.

Отлов личинок

Отлов личинок (мальков) ведут несколькими способами.
Можно спустить воду в пруду, в результате чего молодь сконцентрируется в сбросной канаве. В канаву подают небольшой ток воды, и молодь, двигаясь против него, концентрируется у притока, где ее отлавливают марлевым сачком.
Более эффективным является отлов личинок с помощью мальковых рыбоуловителей. Простейший уловитель представляет собой ящик с тремя боковыми стенками, выполненными из 1,5- или 2-миллиметровой сетки. Передний торцевой конец стенки не имеет и снабжается фартуком, с помощью которого рыбоуловитель соединяют с водосборным сооружением пруда.
Иногда применяют уловитель, выполненный в виде двухсекционного садка из мельничного газа №9 или 14, помещенного в деревянный или бетонный ящик. В садке установлено разделительное полотно из такого же материала. Оно не доходит до заднего края садка на 10-15 см. Передний конец садка привязывают к водосливу. Мальки, попадая с током воды в первую секцию, огибают разделительное полотно и концентрируются в другой секции, откуда их вылавливают сачком. Внешний ящик-каркас снабжен задвижками (шандорами) для регулирования уровня воды в уловителе.
Облов нерестовых прудов в солнечные дни желательно проводить ло 9 часов утра. При пасмурной погоде время отлова не имеет значения.
Пересаживаемую из нерестовых прудов молодь целесообразно пропускать через 0,2%-ные аммиачные ванны. Продолжительность купания при температуре воды до 18 градусов составляет 1 мин, а при более высокой - 0,5 мин. Раствор аммиака можно использовать не более двух раз (в общей сложности около 5 минут).

Выдерживание и подращивание личинок

После выклева личинки поступают в личинкоприемник, откуда их размещают в садки из мельничного газа №17 размером 90х60х45 или 45х45х45 см; плотность посадки составляет 150-250 тыс. шт. прирасходе воды 1м3/ч на 1 млн.личинок. Здесь их выдерживают в течение 2-4 дней (в зависимости от температуры воды) до перехода на активное питание.
Этот способ требует больших затрат на изготовление садков и содержание для их размещения специального бассейна, значительного расхода воды, периодической очистки садков от заиления. В процессе выдерживания личинок в садках наблюдается большой отход их в результате образования застойных зон, заиления и чистки садков.
Более приспособлен для выдерживания личинок контейнер-личинкоприемник. Его изготовляют из 1-2 миллимитрового оцинкованного железа или пластиковых материалов. Внутри него размещается садок из мельничного газа размером 85х85х100 см. Салок выше контейнера, что не позволяет личинкам уходить с водой. Водоотдачу в личинкоприемник осуществляют с помощью установленной сверху флейты. Контейнер можно выстилать полиэтиленовой пленкой и снабжать его сливным отверстием с фильтром из сита №38. При размерах контейнера 90х90х90 см в нем можно разместить на выдерживание 900 тыс. личинок.
Для выдерживания личинок используют иногда ванны, установленные таким образом, чтобы предыдущая была расположена на 0,2-0,3 м выше последующей. Ванны могут иметь зависимое и независимое водоснабжение. В них размещают одну горизонтальную и несколько вертикальных рамок с натянутым ситом №9. Горизонтальная рамка служит для размещения икры и личинок после переноса их из аппаратов и для сбора оболочек эмбрионов и мертвой икры. После вылупления и прикрепления личинок к вертикальным рамкам их вынимают из ванны. В каждую такую ванну можно разместить до 350 тыс. личинок.
Личинок, перешедших полностью на внешнее питание, размещают на предварительное выращивание в мальковые пруды, что повышает их выживаемость и позволяет получать крупных сеголетков. В мальковых прудах молодь содержат 15-20 дней при плотности посадки до 1-2 млн. шт./га до достижения массы 0,05-0,5 г при выходе 50%; при плотности посадки 300-500 тыс.шт./га масса мальков колеблется от 0,6 до 1,5 г. Для улучшения кормовых условий в мальковых прудах рекомендуется ранней весной засевать их вико-овсяной смесью. После залития прудов быстро разлагающаяся вика создает оптимальную среду для развития бактерио- и зоопланктона, высокая биомасса которого поддерживается потом в результате постепенного разложения овса. После отлова молоди ложе мальковых прудов просушивают, распахивают и засевают сельскохозяйственными культурами.
В случае отсутствия мальковых прудов подращивание молоди проводят в сетчатых садках, устанавливаемых в прудах. Личинок кормят как живым кормом, так и высокоценными кормовыми смесями, состоящими из компонентов животного происхождения с добавлением гтдролизных дрожжей. Первые 10 дней смесь вносят в виде суспензии по поверхности воды 10-12 раз в день в количестве, равном общему весу молоди. В последующие 10 дней норму уменьшают до 50%, а при дальнейшем подращивании - до 30% от веса молоди. С 15-дневного возраста малькам задают корм в виде густой массы, которую наносят на металлические сеточки или керамические осколки.
После 20 дней выращивания молоди живой корм ей не задают, но в кормовые смеси добавляют фосфатиды, до 10% кормовых дрожжей, 0,1% рыбьего жира, до 10 мг витамина В12 на 1 кг корма, а также сок зеленой растительности или суспензию из хлореллы.

Выращивание сеголетков

Для выращивания личинок или подрощенных мальков карпа до стадии сеголетков их помещают в выростные пруды. Водоемы этой категории начинают готовить к эксплуатации с осени. Пруды хорошо осушают, известкуют и расчищают.
Известкование производится, когда спущена вода и дно пруда подморожено. Внесение извести помогает разрыхлить прудовый ил и повысить pH, а также способствует насыщению воды питательными веществами. Кроме того, известкование является дезинфицирующим средством, уничтожающим болезнетворные организмы и паразитов, которые могли перезимовать в иле. Яйца дафний остаются невредимыми. В карповых прудах можно использовать следующие вещества: порошкообразный известняк (карбонат кальция), негашеную известь (оксид кальция) и гашеную известь (гидроксид кальция). Последняя считается наиболее эффективной. Количество извести, вносимое в пруд, варьируется в зависимости от ряда факторов, таких, как, например, кислотность воды. На 1 га площади требуется от 250 до 500 кг извести. Если отдельные участки пруда осушить невозможно, на них рекомендуется расходовать повышенные дозы мелиоранта, разбразывая его по поверхности воды. На больших прудах эту операцию осуществляют с лодки; при этом необходимо следить, чтобы известь по возможности равномерно опускалась на дно.
В некоторых прудах высок естественный уровень содержания извести, так что дополнительное ее внесение может принести вред. При срединении с ионами фосфатов кальций образует нерастворимый фосфат кальция, который отлагается на дне в виде твердого осадка.
Известкование можно проводить и когда рыба еще находится в пруду, но в этом случае известь необходимо предварительно растворить и уже водный раствор распрыскивать по поверхности воды.
Весной ложе прудов разрыхляют культиватором. За 10-12 дней до посадки молоди карпа глубоководную часть водоема заполняют водой и одновременно вносят минеральные удобрения. Это позволяет обеспечить достаточно высокое развитие естественной кормовой базы.
Плотность посадки личинок в выростные пруды зависит от климатических и других условий в каждом конкретном хозяйстве и колеблется от 100 до 150 тыс.шт./га.
На протяжении всего периода выращивания рыбы необходим тщательный контроль за условиями среды ее обитания и ростом. Для этого в прудах ежедневно определяют температуру воды, не реже 1 раза в пятидневку проверяют концентрацию растворенного в воде кислорода, 1 раз в декаду проводят полный гидрохимический анализ и определяют естественную кормрвую базу.
Один раз в декаду проводят контрольные обловы рыбы для определения штучной массы сеголетков, их длины и упитанности. Лов проводят на 2-3 участках водоема, различающихся по глубине, с таким расчетом, чтобы было отловлено не менее 0,5-1% всей выращиваемой рыбы.
Выращивание сеголетков заканчивается при понижении температуры воды до 8-10 градусов. При более низких температурах возможны заморозки, которые при облове вызывают обмораживание жабр и отход сеголетков.

Облов выростных прудов

Производят облов несколькими способами.
В некоторых случаях приспускают воду и одновременно отлавливают рыбу мелкоячейными неводами или бреднями. После очти полного спуска воды сеголетков выбирают сачками из рыбосборной ямы и сбросных канав.
В небольших прудах сеголетков отлавливают сачками из рыбосборной ямы в процессе сбора воды.
Наиболее оптимальным является отлов сеголетков с помощью рыбоуловителей различных конструкций, снабженных решетками и шандорами, позволяющими создавать необходимый уровень воды в уловителе. Воду в уловитель рекомендуется подавать с помощью мотопомпы. Иногда на два выростных пруда устанавливают один рыбоуловитель.Применение рыбоуловителей позволяет упростить облов рыбы и уменьшить ее травмирование.

Зимнее содержание сеголетков

Перед посадкой на зимовку сеголетков просчитывают объемно-весовым методом и пропускают через профилактические ванны. Подготовленную рыбу помещают в зимовальные пруды, которые заливают за 2 недели до посадки в них сеголетков. Одновременно с заполнением водой в пруды рекомендуется внести суперфосфат из расчета 30 кг/га окиси фосфора и 15 кг/га калия, а также зеленые удобрения, которые извлекают из воды перед наступлением морозов. В случае необходимости вносят также азотные удобрения из расчета до 2 мг азота на 1 л воды.
При посадке на зимовку сеголетки должны обладать достаточно большим резервом питательных веществ: не менее 4% жира и не менее 10% белка.
Плотность посадки сеголетков в зимовальные пруды зависит от термического режима прудов и содержания растворенного кислорода. Для всех зон плотность посадки в зимовальные пруды равна от 500 до 800 тыс.экз./га.
В период зимовки рыба нуждается в тщательном уходе, поэтому за ней необходимо постоянное наблюдение. Особое внимание уделяют контролю за термическим и гидрохимическим режимом воды. Температуру воды определяют ежедневно. Во избежание ее переохлаждения воду рекомендуется подавать через закрытые системы - трубы, перекрытые каналами. С этой же целью можно увеличить продолжительность полного водообмена до 24-28 сут. Расход воды в зимовальном пруду рассчитывают с учетом общей массы посаженных сеголетков, расхода кислорода на 1 кг рыбы в час и критической его концентрации для отдельных видов рыб. Так, для сеголетков карпа при потреблении им кислорода в зимовальных прудах 10 мл на 1 кг в час критическое содержание кислорода составляет 3 мг/л.
Для увеличения концентрации кислорода в зимовальном пруду производят аэрирование воды с помощью различных устройств. Для этой цели, а также для наблюдения за поведением рыбы в прудах устраивают проруби в виде буквы Г длиной до 2,5 м, шириной 1-1,5 м. Проруби располагают с учетом направления господствующих ветров, их ограждают и прикрывают матами для облегчения чистки от намерзающего льда. Для предупреждения замерзания проруби над ней сооружают небольшое укрытие, а в прорубь опускают 12-вольтовую лампочку, установленную на высоте 10-15 см от поверхности воды и питаемую от аккумулятора.
Хорошие результаты показало использование для аэрирования воды предвижных и стационарных компрессорных установок. Увеличить содержание кислорода в воде можно также путем интенсификации фотосинтезирующей деятельности водорослей. Для этого рекомендуется переодически освобождать лед от снежного покрова, что способствует большему прониканию солнечного света в воду.
Для питания зимовальных водоемов вода из водоснабжающих прудов должна поступать из верхних горизонтов, наиболее богатых кислородом.
При подходе рыбы к проруби необходимо выяснить причину ее беспокойства. Если гидрохимический режим не вызывает опасений, проводят отлов сеголетков и с помощью ихтиопатологического анализа выясняют причины подхода рыбы и принимают необходимые меры по их устранению.

Зимнее содержание рыб старших возрастных групп

Двухлетков, ремонтный молодняк и производителей размещают на зимовку в специальные зимовальные пруды. В соответствии с сущуствующими нормативами плотность посадки двухлетков 200, а ремонтного молодняка и производителей 100 ц/га; отход не должен превышать 10%.
Во время зимоки двухлетков, ремонтного молодняка и производителей осуществляется тщательный уход за рыбами и контроль за условиями их обитания. Результаты наблюдений заносят в специальный журнал, в котором ежедекадно отмечают показатели термического, гидрологического и гидрохимического режимов в водоеме, характеристику поведения рыбы, ее состояния и количество погибшейрыбыс указанием причин ее гибели.
Облов зимовальных прудов. Облов зимовальных прудов проводят отцеживающими орудиями лова сразу же после распадения в них льда. После спуска воды оставшуюся рыбу выбирают сачками или руками (в зависимости от возраста рыбы) в рыбосборных канавах и ямах. Рыбу пересчитывают, взвешивают, сортируют, определяют ее упитанность, снижение массы и общую выживаемость.
Профилактическая обработка рыбы. Перед посадкой в летние водоемы рыбу подвергают профилактической обработке. До недавнего времени обработка проводилась в лотках и ваннах с раствором поваренной соли или аммиака. Этот процесс очень трудоемок и приводит к повышенному травмированию рыбы. В настоящее время в практику внедрен метод профилактической обработки рыбы лечебными препаратами непосредственно в зимовалах.

Выращивание двухлетков

Посадка годовиков в нагульные пруды. Из зимовальных прудов годовиков пересаживают в нагульные пруды, подготовленные к эксплуатации. Подготовка нагульных прудов заключается в их осеннем осушении, известковании ложа, очистке мелиоративной сети, ремонте дамб, водопроводящих и сбросных сооружений, установке рыбозащитных устройств и весеннем заполнении водой.
Выживаемость и конечная масса рыбы зависят от штучной массы посадочного материала. Для получения 1 ц товарной продукции необходимо сажать в пруды не более 250 годовиков стандартной массы.
Средняя штучная масса в зависимости от климатических условий составляет 0,35-0,5 кг. Уход за рыбой в нагульных прудах. При выращивании товарной рыбы проводят те же мероприятия, что и при выращивании рыбопосадочного материала. Первый контрольный лов проводят через 3 недели после посадки рыбы в нагульные пруды. Результаты контрольных ловов оформляют специальными актами. При выращивании товарной рыбы руководствуются установленными средними показателями ее роста в различных районах. Облов нагульных прудов. Выращивание товарной рыбы продолжают до начала резкого замедления у нее темпа роста, связанного с осенним похолоданием воды до 10-14 градусов. В сависимости от климатических условий замедление роста наступает в период от второй декады сентября до второй декады октября. В это время воду приспускают, а рыбу отлавливают неводами. После полного спуска воды оставшуюся рыбу выбирают из рыбосборных канав и ям. Для вылова рыбы используют рыбоуловители разных конструкций. Обычно они представляют собой канал, оборудованный в начале и конце шандорными устройствами с решетками, бетонированным дном и откосами 1:2. Концентрацию рыбы в рыбоуловителях осуществляют различными методами: принудительным с помощью бредней, подводных решеток и электрогонов ЭРГ-1-8; побудительными, воздействуя на рыбу током воды, созданием зоны покоя и т.д., и смешанными.

Выращивание товарных сеголетков и трехлетков

Карп обладает большой потенцией ростаю При благоприятных климатических и кормовых условиях можно за одно лето вырастить товарных сеголетков массой до 400-800 г.
При выращивании товарных сеголетков потомство карпа получают в возможно более ранние сроки. Для подращивания его используют мальковые пруды, в которых плотность посадки личинок карпа составляет 20-25 тыс. шт./га. Для создания хорошей кормовой базы разводят живые корма, а пруды хорошо удобряют. Подрощенных крупных мальков помещают для дальнейшего выращивания в нагульные пруды, где их интенсивно кормят. Плотность посадки мальков в нагульные пруды в южных зонах колеблется от 1700 до 4000 шт./га, при этом масса сеголетков осенью превышает 500 г. В средней полосе при посадке 1000-1200 шт./га осенью сеголетки достигают массы 350 г.
Выращивание товарных сеголетков наиболее эффективно в южных районах нашей страны. В соответствии с существующими нормативами возраст молоди при посадке в нагульные пруды должен быть не менее 12 суток, плотность посадки не должна превышать 2,5-3,5 тыс. шт./га; при выживаемости 65-70% средняя масса сеголетков должна быть не менее 300 г. При выращивании товарных сеголетков сокращается производственный цикл, снижается себестоимость рыбы и создается резерв для товарного рыбоводства в зонах с благоприятными климатическими условиями.
В северных и северо-западных районах при двухлетнем обороте карп часто не достигает стандартной массы и имеет более низкую пищевую ценность. Улучшить товарные качества карпа можно за счет введения трехлетнего оборота, при котором карп достигает массы от 750 (нормативная масса) до 1200 г. Увеличение массы карпов свыше 600 г сопровождается увеличением съедобной части рыбы и повышением калорийности ее мяса за счет большего количества питательных веществ. В этих районах рыбу можно выращивать на протяжении 3 лет. При 3-летнем обороте осенью двухлетков карпа обрабатывают в профилактических ваннах и помещают в зимовальные пруды, где за ними ведется такой же уход, как и при содержании сеголетков. Плотность посадки двухлетков в зимовалы зависит от гидрохимического режима водоема и колеблется от 500 до 100 ц/га. Весной после распадения льда двухгодовиков обрабатывают в профилактических ваннах и помещают в нагульные пруды. В сентябре трехлетки карпов достигают нормальной массы и превышают ее.